아야진 숲속 치아바타

Last Updated : 2026-10-23

강원특별자치도 고성군 아야진 골목에는 식물과 책, 갓 구운 치아바타가 어우러진 카페 파우제가 자리하고 있다. ‘쉼’을 뜻하는 이름에 맞게 작은 정원과 초록빛 식물로 공간을 구성한 곳이다. 건물 1층은 카페, 2층은 스테이로 운영된다.

식물로 채운 차분한 공간

입구의 작은 정원을 지나 실내로 들어서면 곳곳에 놓인 싱그러운 식물이 눈에 들어온다. 다양한 식물이 공간을 촘촘히 채우면서 아야진의 작은 숲을 연상하게 한다. 실내에는 작은 책장도 마련돼 있어 주문한 음식을 기다리는 동안 여러 책을 살펴볼 수 있다.

화려함보다 느긋한 휴식에 무게를 둔 분위기다. 식물 사이로 자리를 잡은 방문객들은 책장을 넘기거나 음료를 마시며 조용히 머문다. 아야진 바다를 둘러본 뒤 차분하게 쉬어가기 좋은 공간적 특징이 분명하다.

파우제의 중심 메뉴는 매일 직접 만들어 굽는 치아바타다. 치아바타는 샌드위치 등 브런치 메뉴에 사용되며 빵만 별도로 구매할 수도 있다. 겉면은 살짝 바삭하면서도 부드럽고, 속은 촉촉한 식감을 갖춘 것이 특징이다.

오후 늦은 시간에는 준비한 치아바타가 대부분 판매돼 남은 수량이 많지 않을 수 있다. 매장에서 갓 만든 샌드위치로 즐길 수 있으며, 포장한 뒤 고성의 야외 풍경과 함께 먹는 방식도 가능하다. 식은 뒤에도 치아바타 특유의 식감을 느낄 수 있다는 설명이다.

루꼴라 샌드위치는 바삭하게 구운 치아바타 안에 햄과 치즈, 구운 토마토, 신선한 루꼴라를 넣은 메뉴다. 계란을 추가해 주문할 수도 있어 한 끼 식사로 한층 든든하게 구성할 수 있다.

치아바타의 촉촉한 속살과 루꼴라의 신선한 식감, 햄과 치즈의 풍미가 한 메뉴 안에서 조화를 이룬다. 구운 토마토와 계란을 함께 곁들이면 재료 구성이 더욱 풍성해진다.

리코타치즈 샐러드는 신선한 채소와 방울토마토, 귤, 리코타치즈, 견과류로 구성된다. 채소의 산뜻함과 귤의 상큼함, 리코타치즈의 부드러운 맛을 함께 즐길 수 있는 메뉴다.

샐러드에는 치아바타 두 조각이 함께 제공된다. 빵을 따로 먹거나 치아바타 위에 채소와 리코타치즈를 올려 먹을 수 있어 샐러드와 빵의 조합을 다양하게 즐길 수 있다.

감자수프는 강원도 감자의 고소한 맛과 재료의 식감을 살린 진한 메뉴다. 따뜻한 수프에 치아바타를 곁들이면 브런치 한 끼의 균형을 맞출 수 있다.

드립커피는 개인 취향에 따라 원두를 선택할 수 있다. 디카페인 원두도 준비돼 있어 카페인 섭취를 줄이려는 방문객도 선택할 수 있다. 이 밖에도 콜드브루와 에이드, 차 등 여러 음료가 마련돼 있다.

파우제에서는 치아바타 샌드위치를 비롯해 샐러드와 따뜻한 수프, 파운드케이크 등을 판매한다. 식사에 가까운 브런치부터 커피와 곁들이기 좋은 간식까지 선택지가 나뉘어 있어 방문 시간과 취향에 따라 메뉴를 구성할 수 있다.

초록빛 식물이 전하는 차분한 분위기와 매일 굽는 치아바타가 파우제의 핵심이다. 아야진의 바다와 골목을 둘러본 뒤 따뜻한 식사와 커피를 곁들이며 천천히 쉬어갈 수 있는 공간이다.

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