장관감염증, 여름철 오염된 식수·음식 위험 경고!
여름철 장관감염증 예방
장관감염증은 기온과 습도가 높아지는 여름철에 특히 위험하다. 이러한 감염증은 병원성 세균에 오염된 물과 음식을 섭취함으로써 발생하며, 주로 설사, 복통, 구토와 같은 증상을 동반한다. 질병관리청 발표에 따르면 2023년 7월 넷째 주에 신고된 설사 환자 수는 지난 5년간 가장 높은 수치인 502명으로, 이는 첫째 주 대비 1.6배 증가한 수치이다. 따라서 안전한 음식 섭취와 개인 위생 습관이 필수적이다. 여름철에는 야외에서의 식사가 증가함에 따라 이러한 예방 수칙을 잘 지킬 필요가 있다.
장관감염증의 주요 원인균
올해 여름에 증가한 감염증의 주된 원인은 캄필로박터균과 살모넬라균이다. 캄필로박터균 감염증은 덜 익힌 육류와 비살균 유제품, 오염된 음식이나 물을 섭취하여 감염된다. 매년 여름철에 생닭의 표면에서 캄필로박터균에 감염되는 사례가 많다. 이로 인해 저온에서 보관해야 하는 식재료들의 교차오염 위험이 증가한다는 점은 매우 주의가 필요하다. 살모넬라균 감염증의 경우 계란과 관련된 문제들이 많다. 계란 껍데기에는 살모넬라균이 존재할 수 있으므로, 사용 전에 충분히 세척하고 조리하는 것이 중요하다.
- 캄필로박터균 감염증의 증가 세부 사항
- 살모넬라균 감염증에 대한 경각심
- 여름철 안전 수칙 준수의 중요성
- 교차오염 방지 방법
- 예방을 위한 개인 위생 관리
예방 및 주의사항
| 음식 조리 시 유의사항 | 개인 위생 강화를 위한 습관 | 감염 시 행동 요령 |
| 음식은 반드시 충분히 익혀야 합니다. | 식사 전 손씻기를 철저히 합니다. | 증상이 있을 경우 즉시 의사에게 상담합니다. |
| 조리 도구는 신선한 것들로 구분해 사용해야 합니다. | 특히 식사 전 후 손을 씻는 것에 유의합니다. | 같은 증상을 가진 사람과 접촉을 피해야 합니다. |
| 식재료 준비 시 교차오염 방지에 주의해야 합니다. | 특히 고기와 채소를 따로 다룹니다. | 자세한 증상에 따라 적절한 대처 방법을 알아야 합니다. |
| 조리 후 남은 음식은 신속하게 냉장 보관합니다. | 감염 위험을 줄이기 위해 위생적입니다. | 감염 유증세가 있으면 손을 씻은 후 진료를 받습니다. |
여름철에는 기온의 상승으로 인해 장관감염증의 발병 위험이 더욱 증가하며, 각종 세균에 오염된 음식과 음료수를 섭취하지 않도록 주의해야 한다. 특히 야외 피크닉과 같은 활동이 많아지는 시기에는 더욱 각별한 주의가 필요하다. 음식을 철저히 익혀 먹고 개인 위생 수칙을 준수하는 것이 감염을 예방하는 가장 효과적인 방법이다. 질병청의 지적에 따르면, 감염증을 예방하기 위해서는 평소 안전한 식사와 손씻기, 식재료의 세척을 통해 식중독 발생을 최소화하는 것이 필수적이다. 이러한 예방 수칙이 잘 지켜진다면, 건강한 여름철을 보낼 수 있을 것이다.
여름철 안전 지침
2023년 여름철에는 특히 장관감염증의 예방을 위해 다음과 같은 안전 지침을 반드시 준수해야 한다. 이를 통해 위생관리를 강화하고, 식품 안전성을 높여야 한다. 야외에서 음식을 준비할 경우, 가열이 충분이 이루어지도록 하는 것이 중요하다. 또한, 식재료는 교차오염되지 않도록 주의하며, 손씻기는 기본인 동시에 중대한 규칙임을 잊지 말아야 한다. 이를 통해 감염병 발생 빈도를 최소화하고 여름철에도 안전하게 음식을 즐길 수 있는 기반을 마련해야 한다.
