평창 임산물 베이킹 교실
저녁에 만나는 구움과자 수업
평창군은 평창산양삼 융복합지원센터 조리교실에서 운영하는 소소한 구움과자 클래스 2차 저녁반 수강생을 2026년 11월 6일부터 11월 16일까지 모집한다.
이번 과정은 낮 시간대에 교육받기 어려운 직장인 등 지역주민에게 배움의 기회를 제공하기 위해 마련됐다. 평창의 임산물을 활용해 여러 종류의 구움과자를 직접 만들며 일상 속 베이킹의 즐거움을 경험할 수 있도록 구성했다.
네 차례로 이어지는 실습 과정
교육은 모두 4회에 걸쳐 진행된다. 수강생들은 회차마다 서로 다른 구움과자를 만들면서 재료의 특성과 기본적인 작업 과정을 차례로 경험하게 된다.
- 1회차 잣 휘낭시에
- 2회차 무화과 스콘
- 3회차 통밀 르뱅쿠키
- 4회차 밤 버터떡
첫 수업에서는 잣을 활용한 휘낭시에를 만들고, 두 번째 수업에서는 무화과 스콘을 다룬다. 세 번째 수업은 통밀 르뱅쿠키, 마지막 수업은 밤 버터떡 만들기로 이어진다. 네 차례의 수업을 통해 각기 다른 재료와 형태의 구움과자를 접할 수 있다.
평창 임산물을 활용한 체험
이번 교육의 중심은 평창의 임산물인 잣과 밤을 베이킹에 활용하는 실습이다. 수강생들은 완성된 제품을 살펴보는 데 그치지 않고 반죽과 성형, 굽기까지 구움과자를 만드는 주요 과정을 직접 경험하게 된다.
잣과 밤을 비롯해 무화과와 통밀 등 다양한 재료를 사용하도록 수업을 구성했다. 조리교실에서는 회차별 주제에 따라 재료를 다루고 모양을 만든 뒤 구워 내는 과정이 실습 중심으로 펼쳐질 예정이다.
직장인을 고려한 저녁 운영
수업은 2주 동안 월요일과 수요일에 진행된다. 교육 시간은 오후 6시 30분부터 오후 9시 30분까지다. 낮 시간대 참여가 어려운 지역주민도 퇴근 이후 교육에 참여할 수 있도록 저녁 시간으로 편성했다.
평창산양삼 융복합지원센터 조리교실에서 진행되는 이번 과정은 지역 임산물과 생활 속 베이킹을 연결한 프로그램이다. 모집 기간은 2026년 11월 16일까지이며, 교육은 네 차례의 실습 과정으로 운영된다.
