K 미쉐린 한식당, 파리에서 꼭 방문해야 할 곳!

올해 해외 우수 한식당 지정

농림축산식품부와 한식진흥원이 파리와 런던의 우수 한식당을 새롭게 지정하였습니다. 이번 지정 사업은 한식의 세계적인 확산을 위한 중요한 계기가 될 것입니다. 해외에서 한식의 인지도를 높이고, 다양한 문화적 경험을 제공하기 위해 노력하는 그 의의가 주목받고 있습니다. 이번 올해 지정된 우수 한식당은 총 세 곳으로, 각각의 특성과 매력이 돋보입니다. 파리의 '삼식(SAM CHIC)', '지음(JIUM)', 런던의 '솔잎(Sollip)'이 그 주인공입니다. 이들 식당은 지역 특성을 반영한 독창적인 메뉴와 식사 경험을 제공합니다.

한식당 삼식(SAM CHIC)

프랑스 파리에 위치한 삼식은 바비큐와 쌈 문화를 테마로 하는 한국식 구이 전문점입니다. 이곳은 한국 전통 식재료를 사용하여 맛과 품질을 극대화하고 있습니다. 특히, 박술녀 장인의 전통 활옷과 한국적 소품을 활용한 인테리어는 방문객들에게 큰 인기를 끌고 있습니다. 삼식은 국산 된장, 멸치액젓을 비롯해 복분자 등 다양한 재료를 활용하여 한국의 전통 맛을 현대적 감각으로 재해석하고 있습니다. 이로 인해 현지인들의 입맛을 사로잡아 큰 호응을 얻고 있습니다. 한식의 다채로운 매력을 느낄 수 있는 곳으로 추천됩니다.

한식당 지음(JIUM)

지음은 비빔밥, 제육볶음, 김치찌개 등 다양한 한식 메뉴를 제공하는 식당입니다. 여기서는 무청 시래기, 건토란대, 초정쌀엿 등의 국산 식재료를 사용하여 전통 한국의 맛을 재현하고 있습니다. 식기와 서비스에서도 한국의 정성을 느낄 수 있으며, 현지인과 관광객들 모두에게 인기가 높습니다. 지음은 한식의 전통과 현대적 요소가 결합된 공간으로, 고객들에게 기억에 남는 경험을 제공합니다. 다양한 한식을 통해 한식의 우수성을 알리는데 기여하고 있습니다. 한식의 문화를 즐길 수 있는 특별한 장소라 할 수 있습니다.

한식당 솔잎(Sollip)

영국 런던의 솔잎은 전통 한식을 모티브로 하여 양식의 조리법과 담음새가 조화롭게 어우러지는 퓨전 한식 파인다이닝입니다. 여기서 사용되는 재료들은 한국산 쌀, 매생이, 오미자, 잣, 다시마 등으로 품질이 보장된 국산 식재료입니다. 솔잎은 한국 전통주를 포함한 다양한 한식 경험을 고객에게 제공합니다. 이는 한식의 다양성과 깊이를 보여주는 데 크게 기여하고 있습니다. 고객들은 이곳에서 한식의 새로운 매력과 맛을 발견하게 됩니다. 솔잎은 세계 각국의 요리와 접목하여 현대적인 해석을 더해 한식이 글로벌 무대에서도 주목받게 하는 역할을 하고 있습니다.

해외 우수 한식당 지정 사업의 의미

한식 품질 향상과 소비자 보호를 위한 해외 우수 한식당 지정 사업은 한식 문화의 적합성, 국산 식재료 사용, 조리 자격 여부, 위생 등 총 21개 항목을 종합적으로 심사하여 진행됩니다. 지정된 한식당들에게는 지정서 수여 외에도 식재료와 식기 구매 지원 등의 특전이 제공됩니다. 이 사업은 한식을 세계에 알리고, 한국의 문화적 가치를 더하는데 큰 역할을 하고 있습니다. 지난해에는 13곳이 지정되었으며, 이들은 우수 한식당 지정 이후 다양한 성과를 거두었습니다. 이처럼 한식당 지정 사업은 한국의 미식 문화를 널리 알리는 계기가 됩니다. 향후 더 많은 해외 한식당들이 이 시스템에 참여하여 한식의 위상을 높이는데 기여하길 기대합니다.

해외 한식당에서의 성과

지난해 지정된 한식당 관계자들은 “지정 이후 국제적 미식 평가 상승, 현지 언론의 관심 증가와 매출 증대, 자긍심 고취 등의 긍정적인 성과들이 많았다”고 입을 모았습니다. 이들은 한식의 우수성과 한국 문화를 해외에 긍정적으로 알릴 수 있는 기회가 되었다는 데에 큰 의미를 두고 있습니다. 앞으로도 이러한 성과가 지속될 것으로 예상되며, 많은 한식당들이 국제적으로 더욱 많은 인지도를 얻게 될 것입니다. 이 과정에서 한식을 통해 다양한 문화적 교류가 이루어질 것으로 기대됩니다. 양주필 농식품부 식품산업정책관은 “파리올림픽을 앞두고 품격 높은 한식의 맛과 멋을 알리는 기회를 갖기 위해 최선을 다하겠다”고 밝혔습니다.이렇듯 한식의 세계화를 위한 지속적인 노력이 필요합니다.

문의

자세한 사항이나 문의는 농림축산식품부 식품산업정책관실 식품외식산업과(044-201-2155)로 연락하시기 바랍니다. 한식의 우수성을 널리 알릴 수 있는 기회를 놓치지 마십시오. 한식의 매력과 품질을 직접 경험해 보시는 것도 좋은 방법입니다.

• 농림축산식품부와 한식진흥원이 운영하는 해외 우수 한식당 지정 사업.
• 파리와 런던의 각 한식당의 특성과 매력.
• 한식 품질 향상과 소비자 보호를 위한 다양한 심사 항목.
• 지난해 지정된 13개 해외 한식당의 성과.
• 한식의 세계화와 문화적 가치 증가에 대한 기대.

해외 한식당의 전반적인 성과

해외 한식당으로의 확장의 필요성이 강조되고, 이를 통한 한국 문화의 전파가 이루어질 것으로 보입니다. 한식의 세계화는 단순한 식문화의 전파가 아닌 한국의 정체성을 함께 담고 있습니다. 각 한식당은 자신의 특색과 한국의 문화를 함께 전할 수 있는 중요한 역할을 하게 될 것입니다. 이번 해외 우수 한식당 지정은 이러한 한식의 질적 향상과 세계 무대에서의 경쟁력 강화를 위한 초석이 될 것입니다. 수많은 경험과 성공 사례가 모여 한국 음식이 세계 각지에서 인정받는 기회가 될 것입니다. 특히, 파리올림픽을 앞둔 상황에서 한식의 품격을 높이고 다양한 문화적 경험을 선사할 수 있는 좋은 기회입니다.